Voorgerechten

Voorgerechten

  • Gamba in knoflook

    Gamba - knoflookolie - krokantje - tomaatje - bosui

  • Indonesische Rendang

    Runderstoofvlees - bimi - radijs - ketjap

  • Torentje gerookte zalm/asperges

    Dunne zalmsnippers - asperges - uiencompote - ei

  • Runder carpaccio

    Flinterdunne ossenhaas - parmezaanse kaas - truffelmayo - pittenmix - slamix

  • Champignon brie (Vega)

    Gebakken champignons - knoflookolie - brie - desembrood - rode ui - bosui

  • Paling van ''de Rijpelaal''

    Verse gerookte paling - bietengel - avocadomousse - dille dressing

  • Pannetje tomatensoep of groentesoep

    Vers getrokken soep

  • Pannetje Aspergesoep (Vega)

    Op grootmoeders wijze aspergesoep

  • Kleine Brabantse wijze

    Drie asperges - ham - gekookt ei - botersaus

  • Tomaten caprese spies (Vega)

    Tomaat - mozzarella - basilicum - dille olie - balsamico dressing

  • Heezer geitenkaas van ''de Saanenhof'' (Vega)

    Geitenkaas - mascarpone - honing - rozemarijn - salade - walnoot - parmezaanse kaas