Voorgerechten

Voorgerechten

  • Gamba in knoflook

    Gamba - knoflookolie - krokantje - tomaatje - bosui

  • Indonesische Rendang

    Runderstoofvlees - bimi - radijs - ketjap

  • Duo van vis kroketjes

    Garnalen - mossel - remouladesaus

  • Runder carpaccio

    Flinterdunne ossenhaas - parmezaanse kaas - truffelmayo - pittenmix - slamix

  • Paling van ''de Rijpelaal''

    Verse gerookte paling - bietengel - avocadomousse - dille dressing

  • Pannetje tomatensoep of groentesoep

    Vers getrokken soep

  • Heezer geitenkaas van ''de Saanenhof'' (Vega)

    Geitenkaas - mascarpone - honing - rozemarijn - salade - walnoot - parmezaanse kaas

  • Bisque d'Homard verse kreeftensoep

    met croutons van korstdeeg

  • Gerookte rib-eye met ham mouse

    Plakjes rib eye - ham mousse - honing/mosterd dressing

  • Springroll met groente

    Winterpeen - rode biet - waldorf salade - kruidensla